肉类质量追溯激光机——激光灼刻检疫标识在生猪屠宰及流通领域的应用
2015/5/20 12:21:45 点击：
随着人民的生活水平日益提高，食品安全引起了大家的广泛重视。特别是肉食类，是家居日常餐桌必备的食品。更应该引起广泛关注。猪肉上盖的蓝色检疫印章，今后将被一种激光“身份证”取代。近日，西安高斯激光科技有限公司成功开发出可以应用于食品安全领域，进行质量追溯激光标识功能的全新产品——大功率CO2激光打标机。该设备可以满足“肉类质量追溯“——激光灼刻检疫标识在生猪屠宰及流通领域的应用。
“死猪病猪流入餐桌”事件频被曝光，市民对肉品安全有了很多担心。
区动物卫生监督所负责人介绍，激光灼刻检疫标识是利用激光在猪肉表皮上灼刻动物检疫合格、信息编码及企业名称等内容。以清晰有效、不可擦除的标识信息为载体，为猪肉产品的安全可查询、可追溯提供理想的监管手段和信息链基础。市民可通过视觉及触觉直接识别通过激光标刻后合格猪肉的特征，掌握猪肉生产者名称、生产时间等信息，使消费者可以吃上安全、放心、无污染的肉，成为最大受益者。检疫标识信息具有真实性、唯一性和可溯性，可以和相关主管部门联机以监控猪肉的市场流通，利于监督执法人员从上面的激光灼刻标识判定猪肉来源以及合法性，提高执法者工作效率。另外，激光灼刻标识不产生任何对人体和环境有害的化学物质，符合食品安全生产要求，是环保型高科技产品，不会出现传统印章可能残留有害色素的情况。激光设备具有“设备价格高，运行费用低”的特点，这就无形中提高了防伪设备门槛，可拒造假分子于门外，更有助于对私屠滥宰行为的打击。宝安辖区的市民看到有激光灼刻检疫标识的新鲜生猪肉就可以放心大胆购买，其肉品安全可靠。
另外，
对猪肉检查，目前是在检疫后在猪肉胴体上盖一个蓝色印章，该印章是用食用色素制成，但印章的数字可能出现印不清楚，而且容易被仿制造假。
市动物卫生监督所人士说，此次运用的激光打码，是用激光在猪肉表皮灼刻代码，呈现立体图像，有凹凸感，印章辨别清晰、防伪功能增强，“灼刻没有任何添加物质，不会对被激光灼刻的猪肉及周边环境造成污染”，而消费者可在猪肉上清楚地看到检疫合格字样以及检疫具体时间。
据介绍，猪肉激光灼刻检疫标识技术投资3100多万元，此前已经过了3家生猪屠宰企业2年的试点，即将进入全面实施阶段。目前农业部已把北京生猪激光灼刻检疫标识列为可在全国流通的模式，用来提升动物产品安全追溯，保障猪肉产品质量安全。
今年北京市12家生猪屠宰厂将全部安装激光灼刻检疫标识设备，这意味着今后市民在买猪肉时看到的都将是这样的激光“身份证”。同时，消费者购买猪肉时，还可得到一张印有15位编码的销售小票，通过手机、网站可查询到在哪里屠宰、从哪里进货。
另外，北京市动物卫生监督所还透露，对屠宰环节管理不合格的企业，将及时追溯到原产地，建立黑名单公布制度。官方兽医每年要至少两次进入商品养殖生产区，具体核查存栏补栏动物数量，判定生产记录的真实性和准确性。凡是涉及无检疫证明或证物不符的线索，一定要追查到底。
“死猪病猪流入餐桌”事件频被曝光，市民对肉品安全有了很多担心。
据媒体报道，为了让市民吃上放心肉，全国先进省市已经广泛采用激光灼刻检疫标识取代原来容易伪造的印章检疫标识，帮助市民更快识别肉品是否是来自正规屠宰场的合格肉品。
以下为新闻内容：
深圳市四大现代化屠宰场相继投产，全市肉品供应和质量安全管理得到了明显加强。然而，相对传统监管手段与市民对肉品质量的更高要求还有差距。为进一步创新屠宰检疫监管手段，提升动物检疫信息化管理水平,改变长期以来传统的、落后的人工加盖检疫印章模式，克服传统检疫印章样式模糊、易仿造、不可追溯等缺点，2014年，宝安区经济促进局、宝安区动物卫生监督所全面打造食用农产品“深圳标准”，启动激光灼刻动物检疫标识项目。2015年3月6日，农业部办公厅同意深圳市在生猪屠宰环节使用激光灼刻式检疫验讫印章，可在全国范围流通。目前，清晰有效的动物检疫标识正取代原来红色条状检疫标识进入流通环节，宝安区在全省率先使用激光灼刻动物检疫标识。区动物卫生监督所负责人介绍，激光灼刻检疫标识是利用激光在猪肉表皮上灼刻动物检疫合格、信息编码及企业名称等内容。以清晰有效、不可擦除的标识信息为载体，为猪肉产品的安全可查询、可追溯提供理想的监管手段和信息链基础。市民可通过视觉及触觉直接识别通过激光标刻后合格猪肉的特征，掌握猪肉生产者名称、生产时间等信息，使消费者可以吃上安全、放心、无污染的肉，成为最大受益者。检疫标识信息具有真实性、唯一性和可溯性，可以和相关主管部门联机以监控猪肉的市场流通，利于监督执法人员从上面的激光灼刻标识判定猪肉来源以及合法性，提高执法者工作效率。另外，激光灼刻标识不产生任何对人体和环境有害的化学物质，符合食品安全生产要求，是环保型高科技产品，不会出现传统印章可能残留有害色素的情况。激光设备具有“设备价格高，运行费用低”的特点，这就无形中提高了防伪设备门槛，可拒造假分子于门外，更有助于对私屠滥宰行为的打击。宝安辖区的市民看到有激光灼刻检疫标识的新鲜生猪肉就可以放心大胆购买，其肉品安全可靠。
另外，
对猪肉检查，目前是在检疫后在猪肉胴体上盖一个蓝色印章，该印章是用食用色素制成，但印章的数字可能出现印不清楚，而且容易被仿制造假。
市动物卫生监督所人士说，此次运用的激光打码，是用激光在猪肉表皮灼刻代码，呈现立体图像，有凹凸感，印章辨别清晰、防伪功能增强，“灼刻没有任何添加物质，不会对被激光灼刻的猪肉及周边环境造成污染”，而消费者可在猪肉上清楚地看到检疫合格字样以及检疫具体时间。
据介绍，猪肉激光灼刻检疫标识技术投资3100多万元，此前已经过了3家生猪屠宰企业2年的试点，即将进入全面实施阶段。目前农业部已把北京生猪激光灼刻检疫标识列为可在全国流通的模式，用来提升动物产品安全追溯，保障猪肉产品质量安全。
今年北京市12家生猪屠宰厂将全部安装激光灼刻检疫标识设备，这意味着今后市民在买猪肉时看到的都将是这样的激光“身份证”。同时，消费者购买猪肉时，还可得到一张印有15位编码的销售小票，通过手机、网站可查询到在哪里屠宰、从哪里进货。
另外，北京市动物卫生监督所还透露，对屠宰环节管理不合格的企业，将及时追溯到原产地，建立黑名单公布制度。官方兽医每年要至少两次进入商品养殖生产区，具体核查存栏补栏动物数量，判定生产记录的真实性和准确性。凡是涉及无检疫证明或证物不符的线索，一定要追查到底。
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